梅酒の日
先日、兄が倒れました。
過労が原因で意識がはっきりしていなかったようですが、一人暮らしだった兄を唯一救える会社の迅速な対応のおかげで、発見が早かったため一命は取り留めました。
今は病院で安静中で、今週末には退院できそうです。
みなさんも気をつけてくださいね。
そんなこんなで、一時、実家に戻っていたので、更新できなくてすいません＞＜
今日は旅行記最終日です＾＾
旅行最終日は福岡に戻り、豚骨ラーメンの中で一番好きな｢千成や｣のラーメンを食べたり、変わりばえしなかった食器を買ったり、今回の目的であった梅酒や貴醸酒を買いに行ったりしました。
福岡県の久留米にある山口合名会社という蔵で、一般的なホワイトリカーで造る梅酒ではなく、純米吟醸酒を使っているため、飲み口が優しく、典雅な梅の香りが口いっぱいに広がり、贅沢で女性的な味わいだそうです。
開けてしまうのが勿体無いほどラベルデザインがいいですよね＾＾
喉から手が出るほど飲みたい気持ちを抑えて、しばらくセラーで寝かせておきたいと思います☆
大量にお酒を買い込んだ今回の旅でしたが、締めくくりに近所のコンビニでトドメの二本を買いました。
モンドセレクション2年連続金賞に輝いたブランデー仕込みの梅酒とセブン-イレブンイチ押しの7年貯蔵梅酒。
詳細はまた後日に・・・♪
2007/07/07 00:53｜テイスティング｜ Comment:(14)｜｜▲Top
時間を大切にね☆東京電力♪
無敵の９２点セットのドライバーが届き、ラックやテーブル、本棚、椅子などずっと放置していたものを組み立てました＾＾
これがあると恐ろしい程スピードが速くなりますね＞＜
ネジが物凄く固かった海外製のラックをキャスターをつけるために一度解体したのですが、１０分ほどで全工程が終わりました。
手でやっていたときはあまりの固さに組み立てるだけで２時間ほどかかっていたのですが、今考えると馬鹿馬鹿しいです（笑）
早く買っておけばよかった＞＜
コンクリートに穴をあけたり、鉄板に穴をあけたり、サビをとったりすることもできるようなので、これから日用大工をすることが多くなりそうです。
今、秘かにワイングラスのラックを作ることを計画中。
うまくできるかなぁ＾＾
けど、一つ欠点があるんです・・・
工事現場なみにうるさいので苦情が来そうです（笑）
音だし可能物件でよかった〜☆
さてさて今日は久しぶりの中華♪
麻婆豆腐
グアルド・デル・レ エリゼオ・ロッソ2004
生産国 イタリア
産地 ヴァル・ディ・コルニアD.O.C.
品種 サンジョヴェーゼ80％ カナイオーロ20％
「サッシカイヤ」「オルネライア」「マッキオーレ」などの高級ワインが集うトスカーナのマレンマ地区にあるワイナリーで、「畑の手入れはスヴェレートで一番自信がある」と、オーナー自らが畑を歩き、耕してきたそうです。
そんな愛情をたっぷり受けて育ったグアルド・デル・レは、トスカーナ沿岸部の中で最高のコストパフォーマンスワインと言えるほど力強かったです＾＾
テイスティング
フランボワーズやチェリーなどの赤い果実香が豊かで、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。
しばらくスワーリングしてみるとバリックが徐々に顔を覗かせてきた。
バニラ・チョコレートなど上品で繊細な感じ、イタリアの良さが存分に出ているようだ。
ボルドーとは違った複雑味が堪能出来たので、新鮮で強烈な印象を残してくれた。
もう一度飲みたいワインだ。
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2007/06/08 20:44｜テイスティング｜ Comment:(2)｜｜▲Top
ハプニング・・・
とっても痛々しい話なので苦手な人は次の写真のところまでとばしてくださいね＾＾
〜始まり〜
今日は仕事場でとんでもない事故が起きました・・・
ガランという音と共に、高さ２メートルほどの場所から８０��×１００��×２０�造両�型ローカーのような物体が落下してきて後頭部に直撃しました・・・
一瞬何が起こったのかわからず、意識も飛ぶ寸前・・・
アンディー・フグにカカト落としをくらった感じでフラフラしていると、近くにいた子が大丈夫ですか？！っと・・・
にょ→＞＜
流血・・・
ティッシュやタオルを慌てて当ててくれました。
真っ白いタオルがミルミル赤くなっていくのがわかりました・・・
やばい！！
それを見た瞬間からなんだか気持ちが悪くなってきて、ひっそりと下を向いていました。
周りではパニック状態の従業員が２名ほど・・・
酔っ払っている人を見ると酔いが醒めるように、パニックになっている人を見る冷静になるものですね。
とりあえず「救急車呼んでもらっていいかな？！」
救急車は本当に必要な時に出動できないことがあるので、あまり呼びたくなかったのですが、状況が状況なだけに連絡してもらいました。
「発注が終わってないからあれとあれをやってもらって〜、もち金がないから後でおろしに来なくちゃ」などなど、考えている間に救急隊の方が駆けつけてくれました。
救急：「傷口は何処ですか？！」
人生：「この辺りなんですが・・・」
ホッとした安堵感からか急に傷口が痛み出したように感じました。
救急：「パックリいってますね・・・」
人生：「まさか縫いますか？！」
救急：「そ〜うなるかと〜」
その後、救急車に乗る間に常連さんの方々の視線が・・・
うっ！気まずい・・・
しばらくその場でベルトや靴などを調整し救急車の中に入りました。
０歳の頃以来、２度目の救急車です。
中で何が行われているかいつも気になっていたんですが、氏名や住所・生年月日など一通り個人情報を聞かれ、脈拍や血圧などの体内データを計測後、他愛もない話でリラックスさせてくれようとしてくれるのがわかりました。
とっても暖かい雰囲気で癒されました。
その間、運転席では病院先を決めているのがわかりました。
搬送先が決まると赤信号も直進で一瞬にして病院に着きました。
病院についてからはCTやレントゲンなどを撮った後、後頭部を２針ほど縫いました。
この２針が激痛で驚きました。
「ちょっと痛いですよ〜」と先生の言葉を聞き、注射するような感じかなぁと想像していたら、麻酔なしで医療用のホッチキスをガチャンガチャンとリズムよく・・・
先生！！激痛なら激痛って言って下さいよ〜＞＜
抜糸予定日は5/23とのこと・・・
それまでワインはお預けとなってしまいました。
会計の時に書類を書いたのですが、自分が思っていることと書いていることが違っていて少しとまどいました。
脳も軽くショック状態のようです。
これを気に頭がよくなりますように☆
予定外の出費と思ったのですが、労災が適用されたので、しばらくの間ゆっくりと休みたいと思います☆
〜終わり〜
さてさてこんな話の中での紹介になってしまいました。
メカジキのひび割れ
焼き茄子の煮浸し
写真左の物体は煮汁の染み込んだ鰹節です。
これをつけて食べるとおいし〜ぃ♪
はぁ・・・お酒が飲みたくなってしまいます・・・
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2007/05/16 19:51｜テイスティング｜ Comment:(4)｜｜▲Top
テイスティング（香りの分類編）
今日は久しぶりにテイスティングのお話をしたいと思います＾＾
テイスティングの中で最も重要といわれている香りについてです。
ワインの香りには地球の香りの全てが閉じ込められていると言われることがあります。
いわばテイスティングは偉大な自然との出会いでもあると思います。
大地が生きているようにワインの香りも、グラスに注がれてから５分後、１０分後、３０分後、２時間後と、どんどん変化していき、最後には消えてしまいます。
香水のように設計図がないため、保存も再生も不可能。
それでも記憶に留められるように時間をかけてゆっくり楽しむお酒なのかもしれません☆
香りは以下の大きく１０種類に分けられます。
�＿�
��果実
�４海靴寝娘�
�た∧�
�ヅ�
��樹木
��動物
�┨畤瀕�
��ロースト香
��その他
� 銑イ魯錺ぅ鵑稜�齢（ヴィンテージ）を推測させる暗号としてとらえることができます。
若いワインには花の香りや果実の香りが豊富に含まれており、年をとるにつれ、干した果実や干草などの香りを経てキノコや土、動物の香りが中心がなってくるそうです。
食物の生命サイクルに似ていなくもないですね＾＾
生き生きとした花が咲き、実がなり、やがて乾燥し、地上に落下する。
そして葉や枝だけになった植物はやがて枯れ、腐葉土となり土に還っていく。
このように� 銑�はそれぞれ濃度と揮発性の違いから、同時ではなく順番に感じることができるのです。
これがワインをゆっくり時間をかけて楽しむ最大の理由なのかもしれません。
というわけで長くなってしまいましたが、今夜もゆっくり楽しみたいとおもいます☆
キュヴェ・マダム
ワインの説明はこちら
カレーパスタ
昨日のトリプル茸に茄子・茸・ネギ・鶏肉（極微量しか入っていないです）を加えカレー風味のパスタにしました。
マリアージュ度★☆☆☆☆
やっぱりカレーとワインのマリアージュって難しいものですね＞＜
どうしてもカレーのスパイスが強烈に上がってきてしまいます。
ちなみに５分で完食です（笑）
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2007/05/06 00:00｜テイスティング｜ Comment:(4)｜｜▲Top
テイスティングレベルを上げるために・・・
もっとワインを楽しむためにわかりやすいワインテイスティングガイドというものを買ってみました＾＾
5.4cm×8.5cmと名刺よりもう一回り小さめのこのガイドブックを広げると、一面にテイスティングに関する事柄が細かく記載されています。
表面はテイスティング用語がずら〜と並べられているので、この中から探して当てるというのも面白いです♪
裏面は、品種別に外観・香り・味・酸味や特徴・料理などまとめられており、これがあればどんなワインでも特徴がつかめます♪
わかりやすいテイスティングガイドという名前だけあって、ホントわかりやすいです♪
これさえあればテイスティングが楽しくなること間違いなしです☆
お手頃価格なので予備でもう一つ買っちゃおうかなぁ〜＾＾
さてさて、最近セブンではパスタの販売比率が上がってきているので、今夜もパスタです！
ミーソース
ミートソースではありません・・・
味噌とひき肉を使ったミーソースです＾＾
ポイントは卵黄♪
これがあるとないとでは違いますよね〜☆
ロロニス・オルフェウス2001
ワインの説明はこちら
マリアージュ度★★☆☆☆
濃厚＋濃厚でぶつかり合っているような感じです。
このワインには濃厚なものでない方があいそうです。
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2007/04/14 00:20｜テイスティング｜ Comment:(3)｜｜▲Top
