こんな夜にはワインを開けて・・・ 200610

プピーユ大家族♪

本日、大好きなプピーユとその家族たちが届きました♪

左から
シャトー・プピーユ2001
プピーユ2001
プピーユ・アティピック2002
シャトー・カルディナル・ヴィルモリヌ1975
シャトー・カルディナル・ヴィルモリヌ1976

シャトー・プピーユはプピーユの弟分♪
　　噂では弟とは思えないほどパワフルらしいです・・・

プピーユ・アティビックはプピーユのお兄さん♪
　　ノンフィルターで酸化防止剤も一切使用していないようです。

シャトー・カルディナル・ヴィルモリヌはプピーユのお父様♪
　　1970年代という古酒でしかもシャトー蔵出しだから保存状態も１００点満点
　　しかも70年代のグレートビンテージでもあるから期待大です！！
　　

はやくのみたいところですが、古酒があるのでここはじっくりと寝かせて来年テイスティング結果を報告したいと思います☆乞うご期待☆

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2006/10/31 00:00｜テイスティング｜ Comment:(0)｜Trackback:(0) ｜▲Top

神の雫が映画化に向けて！

神の雫がもし映画化されるとしたら、俳優は誰が一番しっくりくるのでしょうか？！
自分なりに考えてみました♪
空欄のところは思い浮かぶ人がいなかったので、思いついたら足していきます♪
みんなで俳優人を決めて映画化を実現しましょう＾＾

神咲　豊→三國　連太郎

神咲　雫→永井　大

遠峯　一青→谷原　章介

紫野原　みやび→奥菜　恵

土肥　ロベール→藤村　俊二

イタリヤ長介→西田　敏行

河原毛部長→
藤枝さん→
セイラちゃん→
西園寺社長→夏木　マリ

石川兄→

石川弟→田中　聖（KAT-TUN)

霧生弁護士→ 戸田　菜穂

三島社長→

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2006/10/30 23:48｜神の雫｜ Comment:(0)｜Trackback:(0) ｜▲Top

パーカーポイントの秘密

パーカーさんの点数の仕組みを紹介したいと思います♪

　　まずワインに対して敬意を表して基本点５０点をつけます。
　　そうワインを造る人に0点は付けられません・・・

　　ですから、残りの５０点が本当の意味での評価ポイント

　　色の素晴らしさを　　５点満点
　　香りに　　　　　　　　１５点満点
　　味に　　　　　　　　　２０点満点
　　熟成の可能性に　　１０点満点

そして、テイスティングする前に必ずどういうワインかという説明があるようです。

つまり、これはボージョレワインといった説明があれば点数は控えめにしたり、

五大シャトーという説明があれば、点数を高くしたりということもあるのかもしれません。　　　　

ただ一つ言えることは、黒ワインで濃くて渋味の強いのが好みなんだということです。

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2006/10/30 03:52｜テイスティング｜ Comment:(2)｜Trackback:(0) ｜▲Top

過去にのんだワインを紹介～その４～

50本記念　シャトー・モンペラ　2003

◆ロバートパーカーポイント89から91点◆
初ビンテージ（1998年）にパリ・コンクール金賞
格付け　A.O.Cプルミエール・コート・ド・ボルドー
品種　　メルロー80％　カベルネ・ソーヴィニョン10％　カベルネ・フラン10％
生産者　デスパーニュ家
醸造コンサルタント　ミッシェル・ローラン
新樽100％
12ヶ月熟成

５０本記念ということでちょっと貴重なワインを空けました♪
テイスティングをするようになったのはちょうどこのワインの時からです。そして、ワインアドバイザーを目指すきっかけになったワインといっても過言ではない衝撃的な味わいでした。

テイスティング
　　鉛筆の芯を舐めているかのようなミネラル
　　カカオのようなバニラ香
　　スモーキーな香り
　　プルーンのような黒果実の味わい

当時のんだ５０種類のワインの中でＢＥＳＴ３を発表します♪
　　①シャトー・モンペラ　（50本目）
　　②フュメ・ブラン　（23本目）
　　③シャトー・レイソン　（12本目）

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2006/10/29 00:00｜テイスティング｜ Comment:(0)｜Trackback:(0) ｜▲Top

ボージョレを前にして禁酒生活・・・

昨日、あまりの頭痛の酷さに病院へ行ってみると帯状疱疹であることが発覚！

この病気は、皇室の雅子様が先日かかったことでも有名で、お子様から老人までかかることのある幅広いものなのだそうです。

水疱瘡の病原菌は完治しても体内にずっと潜伏しているらしく、身体が弱ってくるとそのウィルスが発疹となって現われるそうです。

ということでしばらくお酒がのめない生活になってしまったので、過去にのんだワインの紹介やマリアージュについてを中心にアップしていこうと思います♪

そんなことより心配なのがどんどん届くワインのことです。セラーや保管庫はもういっぱいいっぱい。来月はボージョレ解禁なので２０本ほど届くのでさらに入りきらないワインが増えていくことに・・・

あぁ～そのうちワインのベットができそうなくらいです・・・

まぁ、それはそれでおいしそうな夢がみられそうだからいいかなぁ♪

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2006/10/28 00:34｜ニュース｜ Comment:(0)｜Trackback:(0) ｜▲Top

過去にのんだワインを紹介～その３～

33バロンド・レイソン

シャトーレイソンのセカンド的存在。シャトーレイソンのあまりの衝撃的なおいしさに買ってみましたが、おすすめしません・・・
34シンプソンミードゥージンファンデル

初めてのジンファンデル♪アメリカの壮大さを感じました。
35サンライズ　カベルネ・ソーヴィニョン

テーブルワイン。
36メッツォ・ジョルノネッロ・ダヴォーラ

もらい物♪
37ラ・マンチャ・カスティーリョ・ド・カラトラヴァ・レゼルヴァ

まわりにまとわりついているラッピング用の紐がすごく空けづらかった思い出が。。。この紐ってなんのためにあるんでしょうかね？！飾り？！
38グランテロワール・ミネルヴォワ・リヴィニエール

シラー主体で豊潤
39ウルフブラス　カベルネ・ソーヴィニョン

カベルネ・ソーヴィニョン好きかなぁと思い始めた頃に購入♪
40イエローテイルズ　シラーズ

セブンイレブンで300円で売っていたので購入
41ジャンリュック・コロンボ　コートブルー

シラー・ムールヴェードルの超ヘビー級
42カミノリアル　ロス・ボルトネス・デ・サンフランシスコ　ＫＳ

８００円程度の割りにものすごく香りがいいのでおすすめ♪ただリファーコンテナじゃないのでヘタルのがものすごくはやく４時間後にはもう酷いものでした。
43ピア・ドール

おいしくなかった
44イエローテイルズ　ＫＳ

カンガルーマークのこのワイン、価格のわりにはおいしいです♪テーブルワインに最適
45ビショット　コート・デュ・ローヌ

果実味が口の中いっぱいに広がりました。
46シャトーデュリュベロン

もらい物　おいしくなかった
47バローロ

初バローロ♪よく漫画やドラマでバローロという言葉を聞いていたので一度はのんでみたかった♪今度は違う作り手のバローロをのみ比べてみたいです♪
48ウッドブリッジ　メルロー

アメリカワインはどれをのんでも壮大さを感じます♪
49メリーニ　キャンティ・クラッシコ

イタリアを代表するキャンティクラッシコの簡易版♪

この中で一番心に残っているワインは42のカミノリアル　ロス・ボルトネス・デ・サンフランシスコ　ＫＳです。価格のわりにものすごい香りを楽しむことができます♪カルメネールの有名なチリワインですが、カベルネ・ソーヴィニョンも捨てたもんじゃないですよ＾＾

2006/10/28 00:11｜テイスティング｜ Comment:(0)｜Trackback:(0) ｜▲Top

過去にのんだワインを紹介～その２～

14カッシェロ・デル・ディアブロ　カベルネ・ソーヴィニョン
15プレミウス　ボルドー　ルージュ※はじめてのブショネ♪
16ヌメロ・アン赤
17ヌメロ・アン白
18フィンカ・フリッチマン　シャルドネ
19グレッグノーマンエステイト　カベルネメルロー
20シャトー　テシエ
21ダンザンテ・サンジョヴェーゼ

はじめてのサンジョヴェーゼ

22ジュブレ・シャンベルタン
23フュメ・ブラン

ワインパーティをした時に２２と２３を用意したのですが、２３が物凄く人気ですぐなくなっちゃいました。

しかしそれより大人気だったのが、ワインでもない日本酒の日本海～風雪の華～です。

ある出版社の編集長からの頂き物だったのですが、もうおいしいのなんの。

それまで日本酒が大嫌いだったのですが、今じゃ良く飲むようになっちゃいました。

ここから下はもらい物♪
24セレクション・ドール
25シャトー・オステン・ピカン
26アンジューヴィラージュ
27シャトー・ラ・ギョーメット
28ガラッソ　モンテプリチアーノ　ダブルッツォ
29ガラッソ　トレッビアーノ　ダブルッツォ
30キュベ・プレステージ赤
31キュベ・プレステージ白
32トーレス・サングレデトロ

この中で印象的だったのはヌメロ・アンの赤・白

特に白は衝撃的なおいしさでした♪

そしてそのあとおいしい白が飲みたくなり２３のフュメ・ブランを購入♪

このワインはロバート・モンダヴィ（オーパスワンで有名）が手がけた白ワインでフュメ・ブランとは

フランスでいうところのソーヴィニヨンブランのことです♪

もらい物のワインは全部外れでした・・・（ブショネだらけ・・・）

この時期、少しワインが嫌いになってました・・・

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2006/10/27 00:00｜テイスティング｜ Comment:(0)｜Trackback:(0) ｜▲Top

１フレシネ　コルドン　ネグロ
２シャブリ
３イーグルホーク　シャルドネ　ウルフブラス
４カルベ　メドック
５リースリング・モーゼル・ザールルーヴァー
６ワインメーカーズセレクション　シラーズ　ウルフブラス
７ベルアンス　グルナッシュ　ロゼ　レゼルヴ
８コート・デュ・ローヌ
９アレツィオ　キャンティ　クラシコ
１０パルハ・カナス
１１ボワ・デュ・ロワ　メルロ　レゼルヴ
１２シャトーレイソン
１３キンタ・デ・ボン・ヴェントス

ワインを始めだした最初の頃の思い出深いワインです。

近くのセブン-イレブンで購入したワイン（笑）

けどセブンイレブンって意外と馬鹿にできないのが、リファーコンテナ採用していることと田崎真也の強力なバックアップがあるだけに価格の割りに意外とおいしいワインがそろっているということです♪

まぁ、とはいえ、最近はあまり買ってないのですが・・・

この中で一番印象に残っているのは、１２のシャトーレイソン

なぜこのワインがセブンイレブンにあったんだろう？！３０００円を越す値段がどんな味か知りたくて思わず購入したワイン。

白ワインではリースリングモーゼルザールルーヴァーがすごく印象に残っています。

白ワインは辛口という過去のイメージが一気に吹っ飛んだ瞬間でした。

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2006/10/26 00:00｜テイスティング｜ Comment:(0)｜Trackback:(0) ｜▲Top

シャトー・ルパン・ボーソレイユ

携帯電話のバックライトが点かなくなってから早２週間・・・

次の休みの日に買いに行こうと思っていたら、風邪？！なのか原因不明（医者に行っていない）の病で一日中休んでしまいました。

今日は朝から携帯の番号ポータビリティー制度についてのニュースがひっきりなしに流れていました。昨日までDOCOMOのままで行くか、ウィルコムに機種変更しようか悩んでいたのですが、また新たにSOFTBANKという候補も加わり一向にどれにしようか決まりません・・・

こうなったら店員さんに選んでもらおうっと♪

さてさてこんな体調悪いのにも関わらずのんでしまったワインはこちら！

シャトー・ルパン・ボーソレイユです。

最高評価誌[ギッド・アシェット]で、

1997年、1998年そして2002年とリリースわずか7年で3回もの

最高賞【クープ・ドゥ・ケール最も心に残るワイン賞】を受賞!!

このキャッチコピーに思わず６本購入♪

実際テイスティングしてみると、あれ？！こんなもん？！

シンプルすぎるなぁ・・・

チェリーの強烈な香りの奥に広がる香ばしい香り・・・

カカオ・・・？！

コーヒー・・・？！

ここまではこのキャッチコピーに負けないワインの予感がありました。

口に含んでみると、その予感は失望へと変わっていきました。

あぁ～失敗した～

また調理用ワインが増えてしまったと思いつつ、体調のせいかいつの間にか転寝を・・・

時刻は２：１４・・・

いつの間に一時間も寝ていたんだぁ・・・

グラスの中には残りのワインが残ったまま。

これを飲んだら歯を磨いて寝ようかなぁっと♪

っと一口・・・

ん？！さっきと違う？！

もう一口・・・

あれ？！おいしい＾＾

“クープ　ドゥ　ケール”その本当の味わいを感じた瞬間でした。

シルクのようなタンニンがどこまでも続いていくような・・・

まるで「赤じゅうたんの上をゆっくり歩んでいくハリウッドスター」

おいしい♪

あぁぁもういっぱいのみたいところだけど、これ以上のんだら身体がもたない・・・

おやすみなさ～ぃ・・・

おいしい余韻に浸りながら,今日はもう寝ます☆

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2006/10/25 02:42｜心に残るワイン｜ Comment:(0)｜Trackback:(0) ｜▲Top

シューマッハお疲れ様♪

ミハエル・シューマッハのラストランは、彼らしくアグレッシブな走行で幕を閉じました。

優勝回数３８回という歴代３位のすばらしい記録を残した彼の最終レースは、マシントラブル続出で苦しい立ち上がりでした。開始１０周ほどで後輪タイヤがはずれるトラブルが発生し最下位に転落。予選でもトラブルだったため、まさかこのままリタイアで引退するのか？！という予感が脳裏をかすめる中、見事にその不安を吹き飛ばしてくれました。周を重ねる毎にどんどん加速していきラップタイムトップの連続！

１８位が１７位・・・１６・・・１５・・・１４・・・１３・・・１２・・・１１・・・１０位

どんどん順位を上げていく。

そして９位、８位になった時点でまたもトラブル・・・

おぉぉぉ・・・なんてレース・・・神様の悪戯なのか？！・・・それとも世代交代の宿命か！？

しかし、歴代３位という彼の走りはそんな運命をも変えてしまうほどの勢い。

７位・・・６位・・・５位。この時点で残り３周さすがに表彰台はもう無理か・・・

そして前を走っているのはシューマッハの引退と入れ替わってフェラーリに入ることが決まっているライコネン。しかもフェラーリ入りをアドバイスしたのはシューマッハ本人。

アタック。

・・・・ぬけない・・・・

もうゴールまで２周

アタック。

・・・まだぬけない・・・

・・・・・

次世代を背負っていく者へのメッセージを込めた最後のアタック

ぬいた！！！！

シューマッハの背中がライコネンに語りかけているかのような走りでした。

歴史に残る一戦をこの目でみれたことに誇りを感じます♪

お疲れ様♪

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2006/10/23 19:52｜ニュース｜ Comment:(0)｜Trackback:(0) ｜▲Top

めかじきのバタームニエル

ドボルジャークの交響曲第９番ホ短調作品９５（新世界より）を聞いています。

僕はこの曲の第３楽章が大好きで、受験時代に良く聞いていました。勉強がノリノリになってくるとこのmolto　vivaceのテンポ感がたまらなくはまってくるんです♪

で、今はワインを飲みながら聞いているんですが、音楽にもワインとのマリアージュがあるとよくいわれてますね♪この間もNHKでオペラにあうワインという特集をやっていました。

まぁ僕は音楽とワインのマリアージュという感覚がまだわからないので、ここは王道にいつもの料理とワインのマリアージュを紹介したいと思います。

めかじきのバタームニエルにシャトーラトゥールサンボネ

濃厚な果実味や落ち着いた苦味がバターの濃厚な風味とよくあいます♪

料理自体は簡単なので、試してみてください☆

マリアージュ度★★★☆☆

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2006/10/21 01:46｜マリアージュ｜ Comment:(0)｜Trackback:(0) ｜▲Top

チョコレート

昨日のスペインワインで思い出したチョコレートとワインのマリアージュを紹介します♪

カスターノ・モナストレルにチョコレート

チョコレートはカカオ分７０％くらいがベスト。

先入観から甘いものと赤ワインなんてあわないと思いきや、テーブルの上においてあったチョコレートをつまんでみるとあらっビックリ！！このワイン独特のロースト香が見事にマッチング♪

マリアージュ度★★★★☆

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2006/10/20 01:03｜マリアージュ｜ Comment:(0)｜Trackback:(0) ｜▲Top

テンプラニーニョ

　コルプス・デルムニ

スペインのカスティーリャ・レオン地方のテンプラニーニョ１００％

久しぶりにテンプラニーニュが飲みたくなったので、激安テーブルワイン（880円）を空けました。毎度のことながらスペインのテーブルワインには驚かされます。イゲルエラ・カスターノモナストレル・バラホンダなど安旨ワインを探すとスペインがいっぱい思い浮かびます。そしてリファーコンテナされていることが多いので劣化も最小限なので次の日でもおいしい＾＾

けど皮肉なことにリファーコンテナのシールを張っている作業場は２５度前後の室温であることが多いらしいです・・・

そして今日のおつまみはこれ↓

小松菜と油揚げの炒め物。ごま油と和風ダシで味付け♪簡単だけど癖になるんです～☆これが☆

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2006/10/19 01:38｜心に残るワイン｜ Comment:(2)｜Trackback:(0) ｜▲Top

￥記念硬貨￥

我が家には記念硬貨や記念紙幣がいくつか眠っています＾＾

天皇即位６０周年記念の硬貨やFIFAワールドカップ記念の硬貨、EXPO、聖徳太子の５０００円札・１００００円札、岩倉具視の５００円札などなど合計５０点以上！！

なかでもお気に入りは、裁判所１００年記念の５，０００円硬貨！！僕は今までで２度しかお目にかかったことがありません。・・・でも意外と出回っていたりするのカナ・・・？

ここまで書いてると、「硬貨マニア？！」と思われるかもしれませんが、これにはわけがあるんです。

仕事柄お金を扱うことが多く、汚銭や記念硬貨はおつりとして渡すことができないため、それを自分の財布で両替していたらいつの間にか記念硬貨だらけに・・・(^_^;)

ここまできたらちょっとコレクター気分！！

ワインに次ぐ趣味にしてみようかな・・・。なんにせよ、これからも不思議な記念硬貨は増え続けていく模様デス!(^^)!

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2006/10/16 01:59｜ニュース｜ Comment:(0)｜Trackback:(0) ｜▲Top

チーズバーガー

昨日のモスチキンに続き今日はマクドナルドの「チーズバーガー」です。

トマトソースとチーズという組み合わせからイタリアワインと組み合わせたいところなんですが、

ここはあえて大好きなフランスから

[2002] シャトー・カプ・ド・フォージェール　 / コート・ド・カスティヨン　フランス　ボルド...

マリアージュ度★★★☆☆

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2006/10/15 00:00｜マリアージュ｜ Comment:(0)｜Trackback:(0) ｜▲Top

モスチキン

　ビールや日本酒などおつまみって結構選びやすいと思いますが、ワインってなかなか何に合わせたらいいかわからないことがありますよね・・・

そんな悩みを解決するために今日はファーストフード編です。庶民におなじみのモスバーガーの定番商品である「モスチキン」とワインのマリアージュを紹介します。

ドイツの甘口白ワインである【ペーター・メルテス】マイバッハピースポーターミヒェルスベルク

ワインとモスチキンをあわせて１５００円くらいなのでおすすめです☆

マリアージュ度★★★☆☆

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2006/10/14 20:52｜マリアージュ｜ Comment:(0)｜Trackback:(0) ｜▲Top

本日のワイン

本日のワインはドメーヌ・フランソワ・ヴィラール

北ローヌ地区のこのワインを口に含むと、まるでサンテミリオンを思わされます。

品種はメルロー主体。

すっきりとしてのみやすかったです＾＾

休肝日を４日間とったので今週は絶好調♪

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2006/10/13 12:56｜テイスティング｜ Comment:(0)｜Trackback:(0) ｜▲Top

漫画漫画漫画！！

通勤が電車なのでうちには漫画がいっぱい。買っては売って、売っては買っての繰り返しで一向に減らないんです・・・その大半がお酒か料理の漫画♪ここは漫画喫茶？！という状態です。

何で漫画かというと、乗り換えが多いため小説だと中途半端なところで終わって全然先に進めないからということと、コンパクトだから持ち運びに便利ということです。１話読み終わるとちょうど乗り換えなんですよね～♪みなさん電車の中って何してますか？！

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2006/10/12 00:00｜漫画｜ Comment:(0)｜Trackback:(0) ｜▲Top

ワインの中のワインとは？！

このブログの最大のテーマでもある最高のワインとは一体何なのか？！

香り・色・味など五感すべてに、いや、第六感にまで刺激があるワインのことなのだろうか？！

それとも香りにおいて最高のもの味において最高のもの色において最高のものなどそれぞれが最高のワインなのだろうか？！それともすべてにおいて最高のものがあるのだろうか？！

いずれにせよ、深く記憶に残るワインというものはそんなに多くないです。

そこで今日現在で一番記憶に残っているワインを紹介します。

プピーユ2000

初めて出会ったのは４、５ヶ月前のこと、空けた瞬間に部屋中に広がる香りに只者ではない予感が押し寄せてきました。それを口にした瞬間に確信へと変わったんです。

購入したきっかけはラベルのデザインがシンプルでかわいかったから・・・という単純なものでした。

ボトルをライトに透かせてみるとものすごい澱の量に驚かされました・・・

まだ２０００年なんだよね？！

ボルドーの偉大なワインなどは、作られて間もないうち、いわゆる「若い」うちは澱がありませんが、この段階ではワインは酸と渋みが強すぎて美味しく飲めません。年数がたつと次第にタンニンが澱となって析出してきます。すると、その上澄み部分は美味しい状態に熟成してくるわけです。

今からこれだけの澱の量！！！５年後10年後一体どんなになってしまうのでしょう？！

待ち遠しいです～☆☆☆

それまで待ちきれずに空けちゃうかも・・・

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2006/10/11 00:00｜心に残るワイン｜ Comment:(4)｜Trackback:(0) ｜▲Top

カクテルコーナー

ワインはさることながらカクテルも大好きなんです＾＾

食前酒・食後酒としてよく作って楽しんでます♪

けどカクテルって混ぜてつくるため、好きなものばかり減ってしまうんですよ～。

ブルキュラソーとかミントリキュールって料理酒として使えないんですかねぇ～？！

昨日おとといと休肝日だったので、今日はのむぞぉ！！

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2006/10/10 13:06｜カクテル｜ Comment:(0)｜Trackback:(0) ｜▲Top

ついに光ファイバーへ

今日ついにADSLから光ファイバー移行しました。

YahooのBBtecで速度計測をしたところ以前の６Mbpsから４１Mbpsまで上がったんです。約７倍速くなり、速度ランキング第３位に入賞しちゃいました。速すぎて怖いくらいです・・・

しかもこれで前より価格が安くなったのだから驚きです！

もっと早くやっとけばよかった♪

ということで今日はいっぱいdownloadして回線をパンクさせちゃいます（笑）

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2006/10/10 09:59｜インターネットサービス｜ Comment:(0)｜Trackback:(0) ｜▲Top

ワインの漫画

以前にドラマ化したことで話題になった漫画「ソムリエ」

ワインでこんなに人の心が動かせるのか？！と驚かされることばかりです。

一話毎にワインコラムが載っているのですが、これがまたためになる話ばかり♪

ちなみにそのコラム集だけを集め、さらに何個か付け足されたのがこちら↓

ワイン好きなら必読です！

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2006/10/10 00:00｜漫画｜ Comment:(0)｜Trackback:(0) ｜▲Top

My Gyao

gyaoで最近始まった「いろはにほへと」というアニメがおもしろいです♪

是非みてください☆内容はこちらに詳しく載ってます♪

http://www.gyao.jp/anime/iroha/

ブレイブストーリーやシティーハンターもやってますよ＾＾

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2006/10/09 07:17｜インターネットサービス｜ Comment:(0)｜Trackback:(0) ｜▲Top

マイセラーに眠るワイン

うちのお気に入りセラーに保管してあるワインたちを紹介します♪

シャトーマルゴー２００２

レオヴィル・ラスカーズ２０００

プピーユ２０００×３

シャトーカロンセギュール２０００　２００３

シャトーモンペラ２０００　２００２　２００３

八海山　純米吟醸×２（えっ！ワインじゃないって♪）

まだ若いワインばかりなので、いつの飲もうかも決めてない状態ですが、飲み頃は約１０年後のものばかり・・・大地震がきませんように！！！

みなさんは地震対策していますか？！

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2006/10/09 00:42｜心に残るワイン｜ Comment:(0)｜Trackback:(0) ｜▲Top

サイコロステーキ

マリアージュ第二段はサイコロステーキに

シャトー・ジョワナン

このワインはボルドーアキテーヌコンクール金賞を獲得した安旨ワインです。

マリアージュ度★★★☆☆

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2006/10/08 13:17｜マリアージュ｜ Comment:(0)｜Trackback:(0) ｜▲Top

鶏肉のトマトソース煮

お寿司にお茶、刺身に日本酒、さつま揚げに焼酎など組み合わせによって、より一層おいしく頂ける組み合わせがあります。料理でいうと鶏肉に卵で親子丼、ミートソースに味噌、カレーに醤油、納豆にマヨネーズ・・・（やらないって・・・？！意外とおいしいですよ＾＾）

これをワインではマリアージュといいます♪代表的なものは

生牡蠣にシャブリ

冷製フォアグラにソーテルヌの甘口

伊勢海老にモンラッシェ

キャビアにシャンパーニュ・ブリュット

などですが、鮮度が悪かったり価格が高かったりで、意外と手軽にできないのが現状です。

そこでこのコーナーでは「手軽においしいマリアージュ」を紹介していきたいと思います♪

第一回なので、僕自身が一番はじめにマリアージュを感じた組み合わせを紹介します。

鶏肉のトマトソース煮

シャトーオーサンマルタン

この組み合わせはかなり感動的でした。はじめ、ワイン単体で飲んでいたときは重くて苦手な印象が強く、料理酒として使おうと思っていました。しかし、このトマトソースを口にふくんだあとにもう一度飲んでみると衝撃的な旨さが体中に駆け巡りました。今考えてみると本当にワインにのめり込んだのはこのおかげかもしれません。。。

マリアージュ度★★★★☆

みなさんのおすすめマリアージュは何ですか？！

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2006/10/06 21:13｜マリアージュ｜ Comment:(0)｜Trackback:(0) ｜▲Top