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プピーユ大家族♪


本日、大好きなプピーユとその家族たちが届きました♪


IMG_1719.jpg
左から
シャトー・プピーユ2001
プピーユ2001
プピーユ・アティピック2002

シャトー・カルディナル・ヴィルモリヌ1975
シャトー・カルディナル・ヴィルモリヌ1976


 


シャトー・プピーユはプピーユの弟分♪
  噂では弟とは思えないほどパワフルらしいです・・・


プピーユ・アティビックはプピーユのお兄さん♪
  ノンフィルターで酸化防止剤も一切使用していないようです。


シャトー・カルディナル・ヴィルモリヌはプピーユのお父様♪
  1970年代という古酒でしかもシャトー蔵出しだから保存状態も100点満点
  しかも70年代のグレートビンテージでもあるから期待大です!!
  

はやくのみたいところですが、古酒があるのでここはじっくりと寝かせて来年テイスティング結果を報告したいと思います☆乞うご期待☆


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神の雫が映画化に向けて!

神の雫がもし映画化されるとしたら、俳優は誰が一番しっくりくるのでしょうか?!
自分なりに考えてみました♪
空欄のところは思い浮かぶ人がいなかったので、思いついたら足していきます♪
みんなで俳優人を決めて映画化を実現しましょう^^



 神咲 豊→三國 連太郎018.jpg



神咲 雫→永井 大p01.jpg



遠峯 一青→谷原 章介MM-M97-0253.jpg




紫野原 みやび→奥菜 恵img20021103235146.jpg



 土肥 ロベール→藤村 俊二m93-2841-051205.jpg





イタリヤ長介→西田 敏行2005090200102.jpg



河原毛部長→
藤枝さん→
セイラちゃん→
西園寺社長→夏木 マリCS0091natsuki.jpg

石川兄→



石川弟→田中 聖(KAT-TUN)1129078_222.jpg

霧生弁護士→ 戸田 菜穂photo_13.jpg



三島社長→


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パーカーポイントの秘密

パーカーさんの点数の仕組みを紹介したいと思います♪

  まずワインに対して敬意を表して基本点50点をつけます。
  そうワインを造る人に0点は付けられません・・・

  ですから、残りの50点が本当の意味での評価ポイント

  色の素晴らしさを  5点満点
  香りに        15点満点
  味に         20点満点
  熟成の可能性に  10点満点


そして、テイスティングする前に必ずどういうワインかという説明があるようです。


つまり、これはボージョレワインといった説明があれば点数は控えめにしたり、


五大シャトーという説明があれば、点数を高くしたりということもあるのかもしれません。    


ただ一つ言えることは、黒ワインで濃くて渋味の強いのが好みなんだということです。


 


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過去にのんだワインを紹介~その4~

50本記念 シャトー・モンペラ 2003IMG_1257.jpg


◆ロバートパーカーポイント89から91点
初ビンテージ(1998年)にパリ・コンクール金賞
格付け A.O.Cプルミエール・コート・ド・ボルドー
品種  メルロー80% カベルネ・ソーヴィニョン10% カベルネ・フラン10%
生産者 デスパーニュ家
醸造コンサルタント ミッシェル・ローラン
新樽100%
12ヶ月熟成


50本記念ということでちょっと貴重なワインを空けました♪
テイスティングをするようになったのはちょうどこのワインの時からです。そして、ワインアドバイザーを目指すきっかけになったワインといっても過言ではない衝撃的な味わいでした。


テイスティング
  鉛筆の芯を舐めているかのようなミネラル
  カカオのようなバニラ香
  スモーキーな香り
  プルーンのような黒果実の味わい 


当時のんだ50種類のワインの中でBEST3を発表します♪
  ①シャトー・モンペラ (50本目)
  ②フュメ・ブラン (23本目)
  ③シャトー・レイソン (12本目)


 


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ボージョレを前にして禁酒生活・・・

昨日、あまりの頭痛の酷さに病院へ行ってみると帯状疱疹であることが発覚!


この病気は、皇室の雅子様が先日かかったことでも有名で、お子様から老人までかかることのある幅広いものなのだそうです。


水疱瘡の病原菌は完治しても体内にずっと潜伏しているらしく、身体が弱ってくるとそのウィルスが発疹となって現われるそうです。


ということでしばらくお酒がのめない生活になってしまったので、過去にのんだワインの紹介やマリアージュについてを中心にアップしていこうと思います♪


そんなことより心配なのがどんどん届くワインのことです。セラーや保管庫はもういっぱいいっぱい。来月はボージョレ解禁なので20本ほど届くのでさらに入りきらないワインが増えていくことに・・・


あぁ~そのうちワインのベットができそうなくらいです・・・


まぁ、それはそれでおいしそうな夢がみられそうだからいいかなぁ♪

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過去にのんだワインを紹介~その3~

33バロンド・レイソンIMG_1025.jpg


シャトーレイソンのセカンド的存在。シャトーレイソンのあまりの衝撃的なおいしさに買ってみましたが、おすすめしません・・・
34シンプソンミードゥージンファンデルIMG_1088.jpg


初めてのジンファンデル♪アメリカの壮大さを感じました。
35サンライズ カベルネ・ソーヴィニョンIMG_1092.jpg


テーブルワイン。
36メッツォ・ジョルノネッロ・ダヴォーラIMG_1094.jpg


もらい物♪
37ラ・マンチャ・カスティーリョ・ド・カラトラヴァ・レゼルヴァIMG_1099.jpg


まわりにまとわりついているラッピング用の紐がすごく空けづらかった思い出が。。。この紐ってなんのためにあるんでしょうかね?!飾り?!
38グランテロワール・ミネルヴォワ・リヴィニエールIMG_1108.jpg


シラー主体で豊潤
39ウルフブラス カベルネ・ソーヴィニョンIMG_1116.jpg


カベルネ・ソーヴィニョン好きかなぁと思い始めた頃に購入♪
40イエローテイルズ シラーズIMG_1123.jpg


セブンイレブンで300円で売っていたので購入
41ジャンリュック・コロンボ コートブルーIMG_1218.jpg


シラー・ムールヴェードルの超ヘビー級
42カミノリアル ロス・ボルトネス・デ・サンフランシスコ KSIMG_1224.jpg


800円程度の割りにものすごく香りがいいのでおすすめ♪ただリファーコンテナじゃないのでヘタルのがものすごくはやく4時間後にはもう酷いものでした。
43ピア・ドールIMG_1228.jpg


おいしくなかった
44イエローテイルズ KSIMG_1230.jpg


カンガルーマークのこのワイン、価格のわりにはおいしいです♪テーブルワインに最適
45ビショット コート・デュ・ローヌIMG_1235.jpg


果実味が口の中いっぱいに広がりました。
46シャトーデュリュベロンIMG_1237.jpg


もらい物 おいしくなかった
47バローロIMG_1246.jpg


初バローロ♪よく漫画やドラマでバローロという言葉を聞いていたので一度はのんでみたかった♪今度は違う作り手のバローロをのみ比べてみたいです♪
48ウッドブリッジ メルローIMG_1251.jpg


アメリカワインはどれをのんでも壮大さを感じます♪
49メリーニ キャンティ・クラッシコIMG_1255.jpg



イタリアを代表するキャンティクラッシコの簡易版♪


 


この中で一番心に残っているワインは42のカミノリアル ロス・ボルトネス・デ・サンフランシスコ KSです。価格のわりにものすごい香りを楽しむことができます♪カルメネールの有名なチリワインですが、カベルネ・ソーヴィニョンも捨てたもんじゃないですよ^^





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過去にのんだワインを紹介~その2~

14カッシェロ・デル・ディアブロ カベルネ・ソーヴィニョンIMG_0884.jpg
15プレミウス ボルドー ルージュIMG_0885.jpg※はじめてのブショネ♪
16ヌメロ・アン赤IMG_0886.jpg
17ヌメロ・アン白IMG_0899.jpg
18フィンカ・フリッチマン シャルドネIMG_0903.jpg
19グレッグノーマンエステイト カベルネメルローIMG_0904.jpg
20シャトー テシエIMG_0939.jpg
21ダンザンテ・サンジョヴェーゼIMG_0940.jpg


はじめてのサンジョヴェーゼ



22ジュブレ・シャンベルタンIMG_0941.jpg
23フュメ・ブランIMG_0942.jpg


ワインパーティをした時に22と23を用意したのですが、23が物凄く人気ですぐなくなっちゃいました。


しかしそれより大人気だったのが、ワインでもない日本酒の日本海~風雪の華~です。


ある出版社の編集長からの頂き物だったのですが、もうおいしいのなんの。


それまで日本酒が大嫌いだったのですが、今じゃ良く飲むようになっちゃいました。


 


 


ここから下はもらい物♪
24セレクション・ドールIMG_0943.jpg
25シャトー・オステン・ピカンIMG_0948.jpg
26アンジューヴィラージュIMG_0949.jpg
27シャトー・ラ・ギョーメットIMG_0950.jpg
28ガラッソ モンテプリチアーノ ダブルッツォIMG_0973.jpg
29ガラッソ トレッビアーノ ダブルッツォIMG_0974.jpg
30キュベ・プレステージ赤IMG_0976.jpg
31キュベ・プレステージ白IMG_0978.jpg
32トーレス・サングレデトロIMG_1024.jpg


この中で印象的だったのはヌメロ・アンの赤・白


特に白は衝撃的なおいしさでした♪


そしてそのあとおいしい白が飲みたくなり23のフュメ・ブランを購入♪


このワインはロバート・モンダヴィ(オーパスワンで有名)が手がけた白ワインでフュメ・ブランとは


フランスでいうところのソーヴィニヨンブランのことです♪


もらい物のワインは全部外れでした・・・(ブショネだらけ・・・)


この時期、少しワインが嫌いになってました・・・


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過去にのんだワインを紹介~その1~

1フレシネ コルドン ネグロIMG_0864.jpg
2シャブリIMG_0865.jpg
3イーグルホーク シャルドネ ウルフブラスIMG_0866.jpg
4カルベ メドックIMG_0867.jpg
5リースリング・モーゼル・ザールルーヴァーIMG_0870.jpg
6ワインメーカーズセレクション シラーズ ウルフブラスIMG_0871.jpg
7ベルアンス グルナッシュ ロゼ レゼルヴIMG_0872.jpg
8コート・デュ・ローヌIMG_0874.jpg
9アレツィオ キャンティ クラシコIMG_0875.jpg
10パルハ・カナスIMG_0878.jpg
11ボワ・デュ・ロワ メルロ レゼルヴIMG_0879.jpg
12シャトーレイソンIMG_0882.jpg
13キンタ・デ・ボン・ヴェントスIMG_0883.jpg


ワインを始めだした最初の頃の思い出深いワインです。


近くのセブン-イレブンで購入したワイン(笑)


けどセブンイレブンって意外と馬鹿にできないのが、リファーコンテナ採用していることと田崎真也の強力なバックアップがあるだけに価格の割りに意外とおいしいワインがそろっているということです♪


まぁ、とはいえ、最近はあまり買ってないのですが・・・


 


この中で一番印象に残っているのは、12のシャトーレイソン


なぜこのワインがセブンイレブンにあったんだろう?!3000円を越す値段がどんな味か知りたくて思わず購入したワイン。


白ワインではリースリングモーゼルザールルーヴァーがすごく印象に残っています。


白ワインは辛口という過去のイメージが一気に吹っ飛んだ瞬間でした。


 


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シャトー・ルパン・ボーソレイユ

携帯電話のバックライトが点かなくなってから早2週間・・・


次の休みの日に買いに行こうと思っていたら、風邪?!なのか原因不明(医者に行っていない)の病で一日中休んでしまいました。


今日は朝から携帯の番号ポータビリティー制度についてのニュースがひっきりなしに流れていました。昨日までDOCOMOのままで行くか、ウィルコムに機種変更しようか悩んでいたのですが、また新たにSOFTBANKという候補も加わり一向にどれにしようか決まりません・・・


こうなったら店員さんに選んでもらおうっと♪


さてさてこんな体調悪いのにも関わらずのんでしまったワインはこちら!


IMG_1697.jpgシャトー・ルパン・ボーソレイユです。


最高評価誌[ギッド・アシェット]で、


1997年、1998年そして2002年とリリースわずか7年で3回もの


最高賞【クープ・ドゥ・ケール 最も心に残るワイン賞】を受賞!!


このキャッチコピーに思わず6本購入♪IMG_1711.jpg


実際テイスティングしてみると、あれ?!こんなもん?!


シンプルすぎるなぁ・・・


チェリーの強烈な香りの奥に広がる香ばしい香り・・・


カカオ・・・?!


コーヒー・・・?!


ここまではこのキャッチコピーに負けないワインの予感がありました。


口に含んでみると、その予感は失望へと変わっていきました。


あぁ~失敗した~


また調理用ワインが増えてしまったと思いつつ、体調のせいかいつの間にか転寝を・・・


時刻は2:14・・・


いつの間に一時間も寝ていたんだぁ・・・


グラスの中には残りのワインが残ったまま。


これを飲んだら歯を磨いて寝ようかなぁっと♪


っと一口・・・


ん?!さっきと違う?!


もう一口・・・


あれ?!おいしい^^


“クープ ドゥ ケール”その本当の味わいを感じた瞬間でした。


シルクのようなタンニンがどこまでも続いていくような・・・


まるで「赤じゅうたんの上をゆっくり歩んでいくハリウッドスター」


おいしい♪


あぁぁもういっぱいのみたいところだけど、これ以上のんだら身体がもたない・・・


おやすみなさ~ぃ・・・


おいしい余韻に浸りながら,今日はもう寝ます☆


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シューマッハお疲れ様♪

ミハエル・シューマッハのラストランは、彼らしくアグレッシブな走行で幕を閉じました。


優勝回数38回という歴代3位のすばらしい記録を残した彼の最終レースは、マシントラブル続出で苦しい立ち上がりでした。開始10周ほどで後輪タイヤがはずれるトラブルが発生し最下位に転落。予選でもトラブルだったため、まさかこのままリタイアで引退するのか?!という予感が脳裏をかすめる中、見事にその不安を吹き飛ばしてくれました。周を重ねる毎にどんどん加速していきラップタイムトップの連続!


18位が17位・・・16・・・15・・・14・・・13・・・12・・・11・・・10位


どんどん順位を上げていく。


そして9位、8位になった時点でまたもトラブル・・・


おぉぉぉ・・・なんてレース・・・神様の悪戯なのか?!・・・それとも世代交代の宿命か!?


しかし、歴代3位という彼の走りはそんな運命をも変えてしまうほどの勢い。


7位・・・6位・・・5位。この時点で残り3周さすがに表彰台はもう無理か・・・


そして前を走っているのはシューマッハの引退と入れ替わってフェラーリに入ることが決まっているライコネン。しかもフェラーリ入りをアドバイスしたのはシューマッハ本人。


アタック。


・・・・ぬけない・・・・


もうゴールまで2周


アタック。


・・・まだぬけない・・・


・・・・・


次世代を背負っていく者へのメッセージを込めた最後のアタック


ぬいた!!!!


シューマッハの背中がライコネンに語りかけているかのような走りでした。


歴史に残る一戦をこの目でみれたことに誇りを感じます♪


お疲れ様♪


 


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めかじきのバタームニエル

ドボルジャークの交響曲第9番ホ短調作品95(新世界より)を聞いています。


僕はこの曲の第3楽章が大好きで、受験時代に良く聞いていました。勉強がノリノリになってくるとこのmolto vivaceのテンポ感がたまらなくはまってくるんです♪


で、今はワインを飲みながら聞いているんですが、音楽にもワインとのマリアージュがあるとよくいわれてますね♪この間もNHKでオペラにあうワインという特集をやっていました。


まぁ僕は音楽とワインのマリアージュという感覚がまだわからないので、ここは王道にいつもの料理とワインのマリアージュを紹介したいと思います。


めかじきのバタームニエルにシャトーラトゥールサンボネ


濃厚な果実味や落ち着いた苦味がバターの濃厚な風味とよくあいます♪


料理自体は簡単なので、試してみてください☆


マリアージュ度★★★☆☆


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チョコレート

昨日のスペインワインで思い出したチョコレートとワインのマリアージュを紹介します♪


IMG_1322.jpg
カスターノ・モナストレルにチョコレート


チョコレートはカカオ分70%くらいがベスト。


先入観から甘いものと赤ワインなんてあわないと思いきや、テーブルの上においてあったチョコレートをつまんでみるとあらっビックリ!!このワイン独特のロースト香が見事にマッチング♪


マリアージュ度★★★★☆


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テンプラニーニョ

IMG_1689.jpg コルプス・デルムニ


スペインのカスティーリャ・レオン地方のテンプラニーニョ100%


 


久しぶりにテンプラニーニュが飲みたくなったので、激安テーブルワイン(880円)を空けました。毎度のことながらスペインのテーブルワインには驚かされます。イゲルエラ・カスターノモナストレル・バラホンダなど安旨ワインを探すとスペインがいっぱい思い浮かびます。そしてリファーコンテナされていることが多いので劣化も最小限なので次の日でもおいしい^^


けど皮肉なことにリファーコンテナのシールを張っている作業場は25度前後の室温であることが多いらしいです・・・


そして今日のおつまみはこれ↓
IMG_1688.jpg

小松菜と油揚げの炒め物。ごま油と和風ダシで味付け♪簡単だけど癖になるんです~☆これが☆


 

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¥記念硬貨¥

我が家には記念硬貨や記念紙幣がいくつか眠っています^^


天皇即位60周年記念の硬貨やFIFAワールドカップ記念の硬貨、EXPO、聖徳太子の5000円札・10000円札、岩倉具視の500円札などなど合計50点以上!!


なかでもお気に入りは、裁判所100年記念の5,000円硬貨!!僕は今までで2度しかお目にかかったことがありません。・・・でも意外と出回っていたりするのカナ・・・?


ここまで書いてると、「硬貨マニア?!」と思われるかもしれませんが、これにはわけがあるんです。


仕事柄お金を扱うことが多く、汚銭や記念硬貨はおつりとして渡すことができないため、それを自分の財布で両替していたらいつの間にか記念硬貨だらけに・・・(^_^;)


ここまできたらちょっとコレクター気分!!


ワインに次ぐ趣味にしてみようかな・・・。なんにせよ、これからも不思議な記念硬貨は増え続けていく模様デス!(^^)!


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チーズバーガー

昨日のモスチキンに続き今日はマクドナルドの「チーズバーガー」です。


 トマトソースとチーズという組み合わせからイタリアワインと組み合わせたいところなんですが、


ここはあえて大好きなフランスから


[2002] シャトー・カプ・ド・フォージェール  / コート・ド・カスティヨン フランス ボルド...


              [2002] シャトー・カプ・ド・フォージェール  / コート・ド・カスティヨン フランス ボルド...


マリアージュ度★★★☆☆


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モスチキン

 ビールや日本酒などおつまみって結構選びやすいと思いますが、ワインってなかなか何に合わせたらいいかわからないことがありますよね・・・


そんな悩みを解決するために今日はファーストフード編です。庶民におなじみのモスバーガーの定番商品である「モスチキン」とワインのマリアージュを紹介します。


ドイツの甘口白ワインである【ペーター・メルテス】マイバッハ ピースポーター ミヒェルスベルク


               【ペーター・メルテス】マイバッハ ピースポーター ミヒェルスベルク


ワインとモスチキンをあわせて1500円くらいなのでおすすめです☆


マリアージュ度★★★☆☆


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本日のワイン

本日のワインはドメーヌ・フランソワ・ヴィラール


ドメーヌ・フランソワ・ヴィラール・グランデ・グリュ・グラッセ 2003


北ローヌ地区のこのワインを口に含むと、まるでサンテミリオンを思わされます。


品種はメルロー主体。


すっきりとしてのみやすかったです^^


休肝日を4日間とったので今週は絶好調♪


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漫画漫画漫画!!

IMG_1678.jpg


通勤が電車なのでうちには漫画がいっぱい。買っては売って、売っては買っての繰り返しで一向に減らないんです・・・その大半がお酒か料理の漫画♪ここは漫画喫茶?!という状態です。


何で漫画かというと、乗り換えが多いため小説だと中途半端なところで終わって全然先に進めないからということと、コンパクトだから持ち運びに便利ということです。1話読み終わるとちょうど乗り換えなんですよね~♪みなさん電車の中って何してますか?!



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ワインの中のワインとは?!

このブログの最大のテーマでもある最高のワインとは一体何なのか?!


香り・色・味など五感すべてに、いや、第六感にまで刺激があるワインのことなのだろうか?!


それとも香りにおいて最高のもの味において最高のもの色において最高のものなどそれぞれが最高のワインなのだろうか?!それともすべてにおいて最高のものがあるのだろうか?!


いずれにせよ、深く記憶に残るワインというものはそんなに多くないです。


そこで今日現在で一番記憶に残っているワインを紹介します。


IMG_1400.jpg
プピーユ2000


初めて出会ったのは4、5ヶ月前のこと、空けた瞬間に部屋中に広がる香りに只者ではない予感が押し寄せてきました。それを口にした瞬間に確信へと変わったんです。


購入したきっかけはラベルのデザインがシンプルでかわいかったから・・・という単純なものでした。


ボトルをライトに透かせてみるとものすごい澱の量に驚かされました・・・


まだ2000年なんだよね?!


ボルドーの偉大なワインなどは、作られて間もないうち、いわゆる「若い」うちは澱がありませんが、この段階ではワインは酸と渋みが強すぎて美味しく飲めません。年数がたつと次第にタンニンが澱となって析出してきます。すると、その上澄み部分は美味しい状態に熟成してくるわけです。


今からこれだけの澱の量!!!5年後10年後一体どんなになってしまうのでしょう?!


待ち遠しいです~☆☆☆


それまで待ちきれずに空けちゃうかも・・・



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カクテルコーナー

IMG_1675.jpg


ワインはさることながらカクテルも大好きなんです^^


食前酒・食後酒としてよく作って楽しんでます♪


けどカクテルって混ぜてつくるため、好きなものばかり減ってしまうんですよ~。


ブルキュラソーとかミントリキュールって料理酒として使えないんですかねぇ~?!


昨日おとといと休肝日だったので、今日はのむぞぉ!!


 


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ついに光ファイバーへ

今日ついにADSLから光ファイバー移行しました。


YahooのBBtecで速度計測をしたところ以前の6Mbpsから41Mbpsまで上がったんです。約7倍速くなり、速度ランキング第3位に入賞しちゃいました。速すぎて怖いくらいです・・・


しかもこれで前より価格が安くなったのだから驚きです!


もっと早くやっとけばよかった♪


 ということで今日はいっぱいdownloadして回線をパンクさせちゃいます(笑)


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ワインの漫画


以前にドラマ化したことで話題になった漫画「ソムリエ」


ワインでこんなに人の心が動かせるのか?!と驚かされることばかりです。


一話毎にワインコラムが載っているのですが、これがまたためになる話ばかり♪


ちなみにそのコラム集だけを集め、さらに何個か付け足されたのがこちら↓


 


ワインの自由

ワイン好きなら必読です!


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My Gyao

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gyaoで最近始まった「いろはにほへと」というアニメがおもしろいです♪


是非みてください☆内容はこちらに詳しく載ってます♪


http://www.gyao.jp/anime/iroha/


 ブレイブストーリーやシティーハンターもやってますよ^^


 


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マイセラーに眠るワイン

20061009002950.jpg


うちのお気に入りセラーに保管してあるワインたちを紹介します♪


シャトーマルゴー2002


レオヴィル・ラスカーズ2000


プピーユ2000×3


シャトーカロンセギュール2000 2003


シャトーモンペラ2000 2002 2003


八海山 純米吟醸×2(えっ!ワインじゃないって♪)


まだ若いワインばかりなので、いつの飲もうかも決めてない状態ですが、飲み頃は約10年後のものばかり・・・大地震がきませんように!!!


みなさんは地震対策していますか?!


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サイコロステーキ

マリアージュ第二段はサイコロステーキに


IMG_1589.jpgシャトー・ジョワナン


このワインはボルドーアキテーヌコンクール金賞を獲得した安旨ワインです。


マリアージュ度★★★☆☆


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鶏肉のトマトソース煮

お寿司にお茶、刺身に日本酒、さつま揚げに焼酎など組み合わせによって、より一層おいしく頂ける組み合わせがあります。料理でいうと鶏肉に卵で親子丼、ミートソースに味噌、カレーに醤油、納豆にマヨネーズ・・・(やらないって・・・?!意外とおいしいですよ^^)


これをワインではマリアージュといいます♪代表的なものは


生牡蠣にシャブリ


冷製フォアグラにソーテルヌの甘口


伊勢海老にモンラッシェ


キャビアにシャンパーニュ・ブリュット


シャンパーニュ(シャンパン)の保存方法


などですが、鮮度が悪かったり価格が高かったりで、意外と手軽にできないのが現状です。


そこでこのコーナーでは「手軽においしいマリアージュ」を紹介していきたいと思います♪


第一回なので、僕自身が一番はじめにマリアージュを感じた組み合わせを紹介します。


鶏肉のトマトソース煮menu_01_p_main.jpg


IMG_1260.jpgシャトーオーサンマルタン


この組み合わせはかなり感動的でした。はじめ、ワイン単体で飲んでいたときは重くて苦手な印象が強く、料理酒として使おうと思っていました。しかし、このトマトソースを口にふくんだあとにもう一度飲んでみると衝撃的な旨さが体中に駆け巡りました。今考えてみると本当にワインにのめり込んだのはこのおかげかもしれません。。。


マリアージュ度★★★★☆


みなさんのおすすめマリアージュは何ですか?!


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JALファーストクラスの機内ワイン♪

 ピノ・ノワール[2005]コールドストリームヒルズ


このワインはそのおいしさゆえに、毎月買って常備しています。


ピノ・ノワール好きにはたまらない究極のワイン♪


豪州のロマネコンティと言われることもあり、「おいしい」という言葉では表しきれないほど奥深さを持っています。


まず驚かされるのが“コールドストリームヒルズ メルロ2003”がJALのファーストクラスの機内ワインとしてオンリストしたということです。今まで友人16人にこのワインをすすめましたが、皆さん口をそろえておいしいと言います。


そこでこのワインをもう少し調べてみたら、出てくる♪出てくる♪受賞の嵐!!


こんなにありました↓


20061006012204.jpg


個人的にはメルロよりピノノワールの方が好きでした♪興味がある方は是非飲んでみてください☆


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テイスティングの練習(臭覚編)

ワインアドバイザー合格に向けての勉強においてもっとも重要なことは二次試験で出題されるテイスティングだということをよく耳にします。実際二次試験で落ちてる人がたくさんいるし、感覚的なことなので勉強したからといってすぐできるようになるものでもない。


しかしながら、テイスティングに重点をおいた参考書は意外と少ないんです。


その中でも特におすすめの本がこちら↓


ワイン・テイスティングを楽しく


味・香り・色など分類ごとに整理されており、すごくわかりやすいです。


ここにこんなことが書いてありました。


“臭覚を鍛えるにあたって重要なことは同じような匂いを嗅ぎ分けること”


つまり、カシス・ブルーベリー・ブラックベリーなどのベリー系やフルーツ系・花系など系統毎に比較して判断できるようになることです。


ということで、さっそく昨日届いた【ソムリエ試験のために!】ルネデュヴァン(香りのエッセンス)・54種 で黒ベリー系を練習したいと思います。


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香りの玉手箱やぁ~♪




今朝到着した【ソムリエ試験のために!】ルネデュヴァン(香りのエッセンス)・54種


これはワイン中にある複雑な香りを嗅ぎ分けるためのツールです。


54種類の香りが詰まっているだけあって、さすがに空けた瞬間ものすごい香りが・・・


複雑にからみすぎてちょっと気持ち悪くなりました。今日から本格的にテイスティングの勉強を始めようと思います。とりあえず、はやくワインアドバイザーの資格欲しいなぁ♪


うちの上司は(社)ソムリエ協会認定ワインアドバイザーを持っているんですが、「セミナー受けないなら、これは結構必要だよ。」というアドバイスをいただき、ちょっと高かったのですが買ってみました。経費で落としてくれればいいのに・・・(汗)


 


 


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また眠れない日がきた!!!

昨夜から24シーズン4がはじまりました。


意外と知らない人が多いようですが、関根 勤さんを筆頭に芸能人の間でかなり話題になった海外ドラマです。


テロ対策ユニットに勤務している主人公が犯人が、次々と襲い掛かる危機に立ち向かっていくというストーリー。一難去ってまた一難・・・。ホント、息つく暇のない展開でトイレにもいけません!まじで寝不足覚悟です。


リアルアクションヒーローズ 24twenty four シーズン4 ジャック・バウアー Between11:00AM-12:00PM


今夜お供するワインはこちら!シャトーモンペラの2000年。


スパイシーでパワーがあり、まさに、ドラマに負けない迫力!!


しかもこれ!年産わずか18000本で、ドイツ誌ヴァインレーゼにおいてマルゴーより上と紹介されたこともあり、一時期オークションで2000円台が10000円を越す高値で落札されていました。


うちのセラーにはあと3本眠っています^^もっと買っておけばよかったかなぁ~♪


2005 モン=ペラ 赤 Premieres Cote de Bordeaux 750ml【予約販売】
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