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復活したワイン

☆お知らせ☆
久しぶりの連休がとれました。
何をしようかずっと考えていたのですが、しばらく関東から出ていなかったので、旅行に行くことにしました。
どうしても飲んでみたいお酒があるんですが、それをゲットしてきたいと思います^^
あぁぁ楽しみです♪
けど、明日は朝3時半起きです・・・
起きれるかなぁ?!はやく寝なくてはっ♪
それでは、3日間お休みします。


シャトー・デュアール・ミロン・ロートシルト 2003
IMG_1652.jpg


ロートシルト家が1962年から所有しているシャトーとして有名なポイヤック第五級格付け「シャトー・デュアール・ミロン・ロートシルト


カリュアドの丘にあった風車(ムーラン)に由来し、この名前がつけられたそうです。


ロートシルト家といえば第一級格付けの「シャトー・ラフィットロートシルト」があまりに有名ですが、ムートンカロンオーパスワンなど数々の高級ワインを手がけており、妥協することなくどれも高品質なものばかりです。


左からラフィットロートシルト/ラフィットのセカンド /ムートン/カロン/オーパスワン

このデュアール・ミロンは、ロートシルト家が所有するまでは、非常にずさんな管理だったため、決して良質のワインが造られているわけではありませんでした。


葡萄を全て植え替えるところから始まり、その努力の末1978年頃からメキメキと実力つけ、見事復活をとげました。


その畑は、ラフィット・ロートシルトの西側にあるカリュアド台地の延長線上「ミロンの丘」に位置しており、畑が隣接していることから、ラフィットのチームスタッフが手がけているそうです。


まさにラフィットの分身ワインといっても過言ではありません^^


そんな素晴らしいワインに合わせるべく作った料理はこちら
IMG_3169.jpg
鶏肉料理のマリアージュ


マリアージュ度★★★★☆


タマネギを2時間ほど極弱火でじっくり焼いていたのですが、あまりに暇だったので調理の写真も撮ってみました・・・
IMG_3167.jpg


このフライパンテフロンはがれまくりで、洗うの大変なんですよね~><


上に塗ってあるのはカレー粉とスパイスを混ぜたものです。


IMG_3168.jpg


こちらは下味をつけているところ・・・


本当は揚げたかったんですけどねぇ~。


揚げ物は暑いのでパスです><



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2007年06月23日 (土)
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