こだわりのオリーブオイル

今夜の食卓は久しぶりの中華♪

前から中華とワインのマリアージュをやりたかったのですが、やっと実現しました☆

あわせるワインはヴァルヴィエホ・テンプラニーニョ２００３です☆

っとマリアージュを紹介する前に驚いたのは、このワインは桁外れに瑞々しさが持続するということ！！

ワインは空気を含ませることにより、本来のチカラを発揮する不思議な飲み物です。

だから、ワインを飲むときはスワーリング（グラスをくるくる回すこと）をして空気に馴染ませます。

しかし、過剰に触れることでドンドン劣化が始まります。

通常、飲み残しがあった場合は窒素ガスを入れて、この劣化からワインを守るのですが、前回飲んだ時、この作業をせずに寝てしまいました。

※←窒素ガス

大抵のワインは劣化していて飲めたものではなくなっているのですが、このワインは３日も経っているというのにまだまだパワフルで、劣化を感じさせません。

これには本当に驚きました。まさしく品質管理が徹底されていた証拠です。

リファーコンテナ（定温輸送）によって輸入されたワインはこういう瑞々しいものが多いようです。

このワインは麻婆豆腐（中辛）との相性も最高！！中華もワインに合うんですね＾＾

今日は驚きがいっぱいです。

マリアージュ度★★★★☆

そしてそして、今日一番紹介したかったアイテムはこちら↓

知る日とぞ知るイタリアのワイン生産者“サンファビアーノ・カルチナイヤ” の手がけたオリーブオイルなんです＾＾

そのままでも飲める位サラサラで美味しいんです☆

これをトマトにかければワインが一本、空になるくらい・・・

スパイシートマトにオリーブオイル☆

これ！おいしいです！マリアージュはそうでもないですが、これだけでおいしい！！！

またまた驚きました！！

今日は驚いてばかりの一日でした・・・

明日は落ち着いていこうかな☆

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