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テイスティングの練習(臭覚編)

ワインアドバイザー合格に向けての勉強においてもっとも重要なことは二次試験で出題されるテイスティングだということをよく耳にします。実際二次試験で落ちてる人がたくさんいるし、感覚的なことなので勉強したからといってすぐできるようになるものでもない。


しかしながら、テイスティングに重点をおいた参考書は意外と少ないんです。


その中でも特におすすめの本がこちら↓


ワイン・テイスティングを楽しく


味・香り・色など分類ごとに整理されており、すごくわかりやすいです。


ここにこんなことが書いてありました。


“臭覚を鍛えるにあたって重要なことは同じような匂いを嗅ぎ分けること”


つまり、カシス・ブルーベリー・ブラックベリーなどのベリー系やフルーツ系・花系など系統毎に比較して判断できるようになることです。


ということで、さっそく昨日届いた【ソムリエ試験のために!】ルネデュヴァン(香りのエッセンス)・54種 で黒ベリー系を練習したいと思います。


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  • 2006年10月05日 (木)
  • 12時49分44秒
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