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バーホッパーに向けて・・・

albe_txt.gif
20070327204309.jpg


「美食の都」と称されているボーヌ市にあるアルベール・ビショー社は、ブルゴーニュワインビジネスの第一人者として知られており、シャブリコンクールで金賞受賞歴のある<ロン・デパキ>やスウェーデン王室の公式サプライヤーを勤めている<クロ・フランタン>などブルゴーニュを代表する多くのドメーヌを所有している名門ネゴシアンです。


タイ王室やバッキンガム宮殿でのレセプションも度々彩ってきたそうです。


バッキンガム宮殿
20070327222948.jpg


ちなみにネゴシアンとは、沢山のワイナリーからブドウやワインを買い集めて、それぞれをブレンドし、一つのブランドとして世に出すことを仕事にしているワイン商社の事をいいます。


さて、今夜はそのアルベール・ビショー社の白ワインを開けたいと思います☆


コート・ド・デュラス アルベール・ビショー 2004
IMG_2546.jpg


今日は帰り際にアルバイトの子がワインの勉強をしたいと相談してきてくれました^^


仕事も勉強も熱心で頑張り屋さんです♪


ワイン好きだから自給あげちゃおうかな(笑)


周りにいるワイン友達は、仕事が忙しかったり、結婚していたりで飲みに誘い辛いと思っていたのですが、これで気楽にワインバー巡りができそうです^^


IMG_2753.jpg



アスパラパスタ
IMG_2746.jpg


アスパラ・ベーコン・エリンギ・アボガドのクリーミーパスタ♪


本当はアボガドをミキサーにかけてジェノベーゼのように緑ソースにしたかったのですが、我が家にはミキサーがありません><


そろそろミキサー買おうかな?!



生ハムキュウイ
IMG_2749.jpg


生ハムにキュウイをサンドし、クリームチーズと一緒にオリーブオイルで頂きました。


マリアージュ度★★★☆☆


久しぶりのキュウイということもあったのでしょうが、これおいしい♪


本当はクラッカーに載せようと思ったのですが、これまた我が家にはクラッカーがありませんでした><


ご利用は計画的に!


ホント、身にしみる言葉です(汗)


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わぁ♪
ワインを人生の岐路さんに直々に教えてもらえるなんて
バイトの子が羨ましいです(^ω^)
今日のパスタもおいしそぉぉぉ!
キュウイと生ハムとクリームチーズですかぁ♪
これゎ思いつかなかったです☆
お味ゎどぉでしたぁ(人・ω・)??

私も、生ハムキュウイの組み合わせにはビックリ!!
いつも何か本を参考にされてるんですか?
それともじんさんアイディア~??★

キウイですか?
生ハムというと、メロンっと思ってしまうのは古い?
パスタも最高☆美味しそう~!はぁ、お腹空いてきちゃいました・・・
ワインバー巡り、楽しみですね^^

返信遅れていますm(_ _)m

>azumiさん
かわいい後輩が出来ました^^
色々教えてはやく一緒に飲みに行けるようにしたいと思います^^
ミキサーがあればもう少し変わったソースが出来たのですが・・・
キュウイと生ハムとクリームチーズの組み合わせは、ちょっと冒険しようかなぁと試みてみたんですが、意外といけましたよ♪
フルーツなのにキュウイは甘すぎないのがよかったのかな?!

>しんしんさん
驚かせちゃいましたね^^
挑戦的な組み合わせだったのですが、普通に合いますね♪
実験的な料理はいつも自分で考えているんですよ~♪
こんな変な組み合わせする人はあまりいませんからね(笑)

>ねこさん
そうなんですよ^^
さすがねこさん♪
生ハムとメロンという組み合わせからアレンジしてみたんです~♪

グラスワインのバーやシャンパンバーにも行ってみたいんですよね~☆
今から楽しみです^^

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