鷲と鷹って似てますよね・・・

ワイナリー設立後、リリースした「ブラック・ラベル」で、いきなり3年連続オーストラリア・ワインの頂点【ジミー・ワトソン・トロフィー】に立った「ウルフ・ブラス」。

ウルフブラス　ブラックラベル　1995

さらにわずか30年余りで世界の造り手の頂点へ。

力強さや成功を象徴する鷲【Eaglehawk】というお財布に優しいシリーズもあります♪

このイーグルホークも価格以上の品質を提供してきました。

そして今夜は、そのWolf　Blass社の発祥の地であり、オーストラリア先住民「アボリジニ」の言葉で『鷲』を意味する“ビルヤラ”を開けたいと思います。

今では入手困難のビルヤラ。 

設立当初に【ビルヤラ】と名づけた古びたブリキの軍用倉庫を使用していたそうです。

云わば、ウルフ・ブラスの原点ともいうべきこのワイン・・・

一体どんな味わいなのでしょか？！

ウルフ・ブラス　ビルヤラ　カベルネ・ソーヴィニョン2004

久しぶりに大好きなカベルネ・ソーヴィニョン♪

飲んだ瞬間、笑みが出ました～＾＾

美味しい～☆

テイスティング
オーク樽の印象とともに、赤い果実、スパイス、ミントのような魅力的なアロマが漂う。
アフターはソフトで長め、タンニンはあまり感じられず。
ヴィンテージのわりにタンニンが少なすぎるような・・・
保存状態が悪かったのか？！

ポテトdeサーモン

例の大量のホワイトペッパーとチーズで味付けしたサーモンとレンジで蒸かしたジャガイモ♪

ジャガイモはマッシュポテトにしたかったのですが、省略です・・・

ササミ茸

茸の菌を研究している会社の方に椎茸を頂きました。

一般的なスーパーで売られている椎茸と違い、香りや味わいも深いものでした。

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