スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。




ブログランキングに参加中!
↓応援して下さる方はクリックお願い致します♪m( _ _ )m 
にほんブログ村 酒ブログ ワインへ人気ブログランキング【ブログの殿堂】ワインの購入はワイン通販広島屋

 

このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック Clip to Evernote このエントリをlivedoorクリップに登録 Yahoo!ブックマークに登録

ヴィーノ・ファンタスティコ

イタリアのワインは大きく2つに分けることができます。


A ヴィーノ・ダ・ターヴォラ
B 指定地域優良ワイン


Aはいわゆるテーブルワインです。


しかし、DOCの申請をしていない良質なワインも全てここに含まれるので、掘り出し物も見つかるかもしれません^^


しかも、イタリアの生産量の80%はこのヴィーノ・ダ・ターヴォラのものです。


Aの中でも、さらに2つに分けられています。


①ヴィーノ・ダ・ターヴォラ(V.d.T.)
  イタリア国内で生産されたぶどうを使用し、ワインの色のみを記載。
②インディカツィオーネ・ジェオグラフィカ・ティピカ(I.G.T.)
  産地名のみ又はぶどう品種名+産地名を記載。

そして、Bも2つに分けられています。


③原産地統制名称ワイン(D.O.C.)
  Denominazione di Origine Controllataの略。
  
指定地域優良ワインで各州ごとにワインの名称が指定されています。

ぶどう品種、最大収穫量、醸造法などに関する規定にかなったワインのみが、この品質分類名を表示することが認められます。

④保証付き原産地統制名称ワイン
  Denominazione di Origine Controllatae Garantita(DOCGワイン)
  DOCワインの中で、さらに厳しい規定を満たし、また国の製品検査に合格したワインのみに許される格付けです。2007年現在36銘柄が認定されています。


今回のワインはその④のワインです^^


しかも、ヴィンテージは1998年なので9年熟成♪


一体、どんな香りがするのか気になります^^


早速開けるぞ~!!


ヴォルパイア・キャンティ・クラシコ 1998
IMG_2540.jpg


フィレンツェのあるトスカーナ州で造られるキャンティ・クラシコ


テイスティング
その香りがスミレの花に喩えられる「キャンティ」の姿は薄まり、サビのような金属的な香りを纏った熟成感が現れている。
程よいタンニンが喉の渇きを優しく潤してくれ、ついついもう一杯飲みたくなるワイン。


豚肉とチンゲン菜の黒酢ソース煮込み
IMG_3098.jpg


濃い目に作った特製黒酢ソースに、チンゲン菜にかけたトマトソースを絡めて食べるWソース料理♪


生のトマトの程よい酸味が暑くなりはじめたこの時期に最適^^


それにやっぱりイタリア料理にはトマトが欠かせないですよね~♪


IMG_3100.jpg


マリアージュ度★★★☆☆


暴れん坊の黒酢ソースに落ち着きを与えてくれるトマトソースが、一体感のあるこのワインにピッタリ♪


とっても美味しく頂けました^^




ブログランキングに参加中!
↓応援して下さる方はクリックお願い致します♪m( _ _ )m

 


 にほんブログ村 酒ブログ ワインへ
 

  

関連記事




ブログランキングに参加中!
↓応援して下さる方はクリックお願い致します♪m( _ _ )m 
にほんブログ村 酒ブログ ワインへ人気ブログランキング【ブログの殿堂】ワインの購入はワイン通販広島屋

 

このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック Clip to Evernote このエントリをlivedoorクリップに登録 Yahoo!ブックマークに登録

コメントの投稿

非公開コメント

プロフィール

人生の岐路

Author:人生の岐路

カテゴリー
最新記事
全タイトルを表示
  • スポンサーサイト
  • ヴィーノ・ファンタスティコ
  • --年--月--日 (--)
  • --時--分--秒
  • この記事にはコメントできません。
  • この記事にはトラックバックできません。
  • 2007年05月30日 (水)
  • 00時00分00秒
  • この記事にはトラックバックできません。
相互リンク
ブログ内検索
アクセスカウンター
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

アクセスランキング
[ジャンルランキング]
グルメ
5258位
アクセスランキングを見る>>

[サブジャンルランキング]
未設定
--位
アクセスランキングを見る>>
RSSフィード
現在の閲覧者数:
無料カウンター
おすすめShop
テイスティングに必需品↓

テイスティングに必要な
54種類の香り↓


必読ワインの教科書↓








イタリアワイン専門店↓

希少なイタリアワインを
お探しの方にオススメ

あると便利なグッツ↓


お気に入りのワインは↓
お洒落なセラーで大切に


楽天ワインランキング

コメント
カレンダー
07 | 2017/08 | 09
- - 1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31 - -
月別アーカイブ
ご近所さんのブログ^^
このブログをリンクに追加する
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。