作戦Aそれとも作戦B・・・
その名の通りラブレ・ロワのボージョレ地方ワインです。
ラブレ・ロワのエチケットはピンっとくるものが多く飲む前から期待が膨らみます＾＾
飲む前からある程度想像はしていたものの、実際飲んでみるとバランスが悪く薄っぺらい印象で、こんな濃厚な料理に合わせるようなものではありませんでした。
ということで急遽開けたワインがこちら
メドックのサンジュリアン地方の第2級格付け「シャトー・レオヴィル・ラスカーズ」のセカンドワインです。
限りなく1級に近い2級ということでスーパーセカンドと呼ばれている「レオヴィル・ラスカーズ」は、パーカーポイント100点を取ったことでも一躍話題になりましたが、ファーストラベルの品質向上の為、全生産の半分以上をセカンドに格下げしています。
いわゆる格落ちワインではなく、ファーストラベルで出してもおかしくないほどのクオリティー。
今日の料理にも負けないくらいパワフルなワインです＾＾
豚肉爆弾
赤ワインや黒酢、紫蘇酒などを使って数時間煮込んだお肉に、マイブームの味噌をベースにしたソースで頂きました＾＾
マリアージュ度★★★☆☆
ワインを変えただけあって相性はいい感じ＾＾
ソースを一日寝かせたらもう少しまとまりが出てくるような気も・・・
なかなか美味しく頂けました☆
野菜と茸のコロッコロシャンパーン煮
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2007/06/21 04:36｜マリアージュ｜ Comment:(3)｜｜▲Top
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2007/06/21 04:44｜ | [Edit]
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名称が爆弾！！笑★ボリューミーで美味しそうです♪
味噌味ってのが、変わってていいですね★
シュンパーン煮。和と洋のコラボでだー！！♪2007/06/22 02:20｜URL | しんしん [Edit]
- ＞しんしんさん
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核爆弾みたいじゃないですか？！
色というか形というか、ずーと見ているとそんな感じがしたので、ネームに使ってみました（笑）
この味噌味がいい感じなんですよ〜☆
おでんも味噌をつけて食べるのが好きだったりします☆
最近、味噌にはまっているんですよ＞＜
味噌でおいしい料理なにか知りませんか？！
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